നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണവും നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഈ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കിടയിൽ, മാംസം എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ഏത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും നോൺ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. അത് കറിയോ ചില്ലിയോ വറുത്തതോ കബാബോ എന്തുമാകട്ടെ. മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം അതിന്റെ വേവ് ആണ്.
മാംസം നന്നായി വേവിച്ചതിന് ശേഷം കറികളോ മറ്റോ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നന്നായി പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിലൂടെ പല രോഗാണുക്കളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കാം. മനുഷ്യരിലേക്ക് എത്താൻ കഴിയുന്ന അത്തരം ഒരു പരാദമാണ് ‘ടോക്സോപ്ലാസ്മ ഗോണ്ടി’. മൃഗങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പരാന്നഭോജിയാണിത്. എന്നുവച്ചാല്, എല്ലാ മൃഗങ്ങളിലും ഇല്ല. മൃഗങ്ങളെയാണ് ഇത് അധികവും ബാധിക്കാറ്. അവരിൽ നിന്നാണ് അത് മനുഷ്യരിലേക്ക് എത്തുന്നത്. വേവിക്കാത്ത മാംസം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എളുപ്പത്തിൽ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ വീട്ടിലെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് ഈ പരാന്നഭോജി ബാധിച്ചാൽ, അത് അവയുടെ കാഷ്ഠത്തിലൂടെ നമ്മിലേക്ക് എത്താം. എന്നാൽ മാംസം ശരിയായി പാകം ചെയ്യാത്തതാണ് കൂടുതൽ സാധ്യത. ഈ പരാന്നഭോജി നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ അത് കണ്ണുകളെ ബാധിക്കുന്നു. അത് കാഴ്ചയെ തന്നെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം. നോണ് വെജിറ്റേറിയന്സിനെല്ലാം ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവം തന്നെയാണ് ഇറച്ചി. എന്നാല് ഇക്കാര്യം എല്ലായ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓസ്ട്രേലിയയിലെ ഫ്ലിൻഡേഴ്സ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഇതിന് കൂടുതൽ തെളിവുകൾ ലഭിച്ചത്. 149 പേരിൽ ഒരാൾ എന്ന നിലയിൽ ഈ പ്രശ്നം ഉണ്ടാകാമെന്ന് അവർ കണക്കാക്കുന്നു.
പ്രസ്സ്ലൈവ് ഓൺലൈൻ വാർത്തകൾ വാട്സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പിലും ലഭ്യമാണ്. വാട്സ്ആപ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകാൻ ഈ ലിങ്കിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.